تستعد دبي لاستقبال عشّاق المأكولات والنكهات المختلفة من جديد مع انطلاق “أسبوع دبي للمطاعم” في نسخته لعام 2025، والذي سيُقام خلال الفترة من 9 إلى 25 مايو الجاري، ليقدم للزوار فرصة استكشاف أبرز المطاعم في المدينة من خلال قوائم طعام مُعدة خصيصًا لهذا الحدث ولفترة محدودة فقط، وذلك بمشاركة أكثر من 100 من أفضل وجهات الطعام، بما في ذلك المطاعم الجديدة المفضلة الحائزة على جوائز عالمية مرموقة، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بغداء مكوّن من طبقين بسعر 125 درهمًا إماراتيًا، وعشاء مكوّن من ثلاثة أطباق بسعر 250 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، لتكون الفرصة المثالية لتذوق فنون الطهي العالمية في دبي بأسعار مناسبة.
أبرز المطاعم المشاركة هذا العام:
- Girl & the Goose – Restaurante Centroamericano : يقع هذا المطعم الفريد في فندق أنانتارا داون تاون دبي، ويقدم لمسة عصرية من نكهات أمريكا الوسطى، ويتميز بأجواء راقية ومريحة مع روح ثقافية طاغية، حيث تُبرز قائمة الطعام تقاليد الطهي في سبع دول، مما يمزج بين الأصالة الإقليمية والمنظور العالمي المعاصر. تشمل الأطباق المميزة سلطة الطماطم التراثية مع رغوة البارميزان وكونفي البط مع بيوريه القرع والبرتقال والقهوة. ويُعد المكان مثالياً لغداء هادئ أو أمسيات ممتعة إلى جانب التجمعات الخاصة، مع مطبخ مفتوح يضيف لمسة من التشويق ويشجع على التواصل بين الرواد والطهاة. كما تتوفر أيضًا قائمة مخصصة للأطفال.
- Duck & Waffle Dubai : يقع المطعم الذي نشأ بداية في لندن في قلب مركز دبي المالي العالمي، وسرعان ما تحول إلى وجهةٍ محلية مفضلة بتقديمه لمسة إبداعية على المأكولات البريطانية والأمريكية، مع مشروبات مبتكرة وأجواء عالية الطاقة وإطلالات خلابة على برج خليفة. تشمل الأطباق المميزة “Duck & Waffle” الشهير، ودونات لحم البقر الحارة، ودجاجة كاملة مشوية مع الكمأة، مما يجعله مثاليًا للغداء المريح أو الأمسيات الحيوية مع الأصدقاء والعائلة. كما يتميز المكان بركن طهاة 360 درجة ومطبخ مفتوح يجذب الرواد إلى تجربة الطهي. تضفي منطقة تناول الطعام المستوحاة من البيوت الزجاجية مع عريشة مغطاة، لمسةً من السحر الطبيعي على المكان.
- Maison Dali : يقدم المطعم الذي يعمل تحت إشراف الشيف تريستين فارمر الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، مفهوماً جديداً في تجارب الطهي والمأكولات المتوسطية، معززًا بتأثيرات يابانية فريدة من نوعها. يقع المطعم في مبنى The Opus في الخليج التجاري، ويتيح أجواءً مريحة وأنيقة تلتقي فيها النكهات الجريئة والخدمة عالية المستوى والتركيبات الفنية المرحة لخلق عالم تتماهى فيه روعة المأكولات مع الفنون المعاصرة. كما تجسد قائمة الطعام قصة مشوقة من خلال النكهات الفريدة التي تزخر بها وتجارب الطهي على النار المفتوحة والتعتيق الجاف، فضلاً عن توليفات المكونات المبتكرة، ليشكّل وجهةً يلتقي فيها سرد القصص الطهوية مع الإبداع، مما يوفر للرواد تجربة مليئة بالنكهة والشخصية المتفردة.
- Gerbou: يعد هذا المطعم ثمرة تعاون بين “تشكيل” و”أتولييه هاوس للضيافة”، وهو مطعم محلي يحتفي بالثقافة الإماراتية والعربية من خلال تجربة طعام راقية من المزرعة إلى الطاولة ضمن تجارب تمزج بين التراث والفن الطهوي المعاصر، ويعرض المنتجات المحلية والتقاليد العريقة بطرق جديدة ومبتكرة. تستلهم القائمة المتغيرة باستمرار من أطباقها من المواسم المختلفة، وتتبنى نهجاً فريداً في تسليط الضوء على الاستدامة والروح المحلية. ويتم إعداد كل طبق بعناية لإبراز عمق وتنوع المأكولات العربية بلمسة عصرية. كما تحتفي التصميمات الداخلية في Gerbou بالحرفية الإماراتية، مع عناصر مصممة خصيصًا من أشجار الغاف المتساقطة بشكل طبيعي إلى نسج السدو المعقد، مما يسلط الضوء على المناظر الطبيعية وتقاليد دولة الإمارات العربية المتحدة. ويعد Gerbou أكثر من مجرد مطعم، فهو يجسد رحلة المكونات الطازجة من المزرعة إلى الطاولة، وتجربة استكشاف فريدة لدورات الطبيعة والنقاء والوفرة. كما يقدم المطعم بمكوناته المحلية المستدامة، تجربة طعام استثنائية تحمل روح الأصالة والمأكولات والنكهات الموسمية.
- Jun’s: هو مطعم مُدرج في دليل ميشلان ويحتل مكانة متميزة ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويعد وجهة طعام معاصرة في وسط مدينة دبي تعيد تعريف المأكولات الحديثة. تستمد القائمة إلهامها من جذوره الكانتونية تحت إشراف الشيف كيلفن تشيونغ، ليقدم أطباقاً مبتكرة تجمع بين المرح والنكهة، فيما يجمع المطعم الذي يتمتع بإطلالات خلابة على برج خليفة، بين الإبداع الطهوي الجريء والخدمة المتميزة والأجواء المريحة والأنيقة. كما يقدم المطعم لزواره تشكيلةً من الموسيقى الخالدة وقائمة طعام قابلة للتخصيص، إلى جانب أنه يركز على المكونات الطازجة ذات الجودة العالية. وتشمل الأطباق المميزة “سي باس التشيلي بالميزو” و”الدجاج مُغذى بالذرة مع كاري جوز الهند الأحمر” وغيرها من الأطباق الشهية التي تعكس حرفية الشيف كيلفن وبراعته.
- Revelry: حاز هذا المطعم على جائزة Bib Gourmand في دليل ميشلان 2024، ويعد أول مطعم تاباس هندي في دبي. يأخذ المطعم ضيوفه في رحلةٍ مليئة بالنكهات عبر مواسم الهند المتنوعة وجذورها الزراعية، وتسلط قائمته الضوء على التجارب والذكريات. تشمل الأطباق المميزة “تاكو رومالي جاكفروت مومو” و”باني بصلصة الكاري الأحمر”، مما يعيد تصوير المأكولات الشعبية الهندية بطريقة مبتكرة ومرحة، مقدمةً لمسة جديدة على النكهات المألوفة. ويستقبل المطعم ضيوفه في أجواء مريحة مليئة بالموسيقى، ويقدم لهم تجارب استثنائية للاستمتاع بالأطباق المبتكرة والمشروبات المنعشة والأجواء الدافئة التي تحتفي بالتقاليد والأصالة.
- The Beam: يقع المطعم داخل منتجع وسبا لو رويال ميريديان بيتش، ويقدم تجربة طعام مريحة وأنيقة تحتفي بنكهات أوروبا المميزة ضمن قائمة طعام كلاسيكية تركز على المكونات الطازجة والموسمية والمصادر المسؤولة، تتضمن أطباقاً مثل “ريزوتو الخرشوف مع بيضة دجاج مقرمشة وكمأة موسمية” و”السلمون المدخن الساخن مع الجمبري البني وصلصة زبدة الثوم”. كما يعد The Beam مثالياً للوجبات المريحة مع العائلة والأصدقاء، فيما تمزج تصميماته الداخلية بين السحر الريفي والأعمال الفنية المحلية التي تتزين بها الجدران، بينما يتيح المقهى الخشبي الصلب مساحة جذابة للاسترخاء مع إطلالات مثالية على غروب الشمس.
- 11 Woodfire: يقع هذا المطعم في فيلا حديثة في شارع سكني هادئ في منطقة جميرا، ويجسد مفهوماً حائزًا على نجمة ميشلان من الشيف الشهير أكمل أنور، حيث يقدم تجربة طهي مميزة على النار المفتوحة تحتفي بالبساطة والنقاء للطهي على الحطب. يتم غمر كل طبق بدخان خفيف مُنتج من أنواع مختلفة من الخشب لتعزيز النكهات الطبيعية. كما يعد 11 Woodfire وجهة الأحلام لمحبي اللحوم، حيث تلبي قائمته المميزة جميع الأذواق باستخدام لمسة فريدة بدايةً من المقبلات إلى الحلويات. وتشمل الأطباق المميزة خلال أسبوع المطاعم “التوربوت الفرنسي” و”تايلفيش المشوي”، كل منها يجسد العمق المذهل والرقي الذي يميز فن الطهي على النار.
- COYA: يدعو مطعم COYA ضيوفه إلى رحلة نابضة بالحياة عبر أمريكا اللاتينية، حيث يستعرض التراث الطهوي والثقافي الغني لدولة البيرو. تمزج قائمة الطعام بين النكهات الأصيلة واللمسات العصرية المصممة لتقديم تجربة جماعية مميزة يتشاركها الأصدقاء والعائلة. تتضمن القائمة مجموعة من الأطباق التقليدية، مثل “سيفيتشي” و”تيراديتو” الطازجة، و”أنتيكوتشو” المشوي على اللهب، إلى جانب أطباق فريدة مستوحاة من روح دبي. وسواء كنت تبحث عن غداء سريع خلال أيام الأسبوع أو تجربة حسية متكاملة تعكس الثقافة البيروفية، فإن مطعم COYA يقدم تجربة تتجاوز مجرد الطعام. تُضفي الموسيقى الحية إيقاعاً حيوياً على الأجواء، بينما تكمّل التصاميم الداخلية اللافتة، بدايةً من المرايا البيروفية العتيقة، إلى نقوش الإنكا والألواح المنحوتة يدويًا والأقمشة الإيطالية الفاخرة، تجربةً بصرية مبهرة تحتفي بالثقافة اللاتينية في كل تفاصيلها.
ويمثل أسبوع دبي للمطاعم الذي يمكن إجراء حجوزاته عبر الموقع الالكتروني “زوروا دبي” و “Open Table“، تجربة فريدة لاستكشاف تنوع المأكولات في دبي.
